血脂高吃什么

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血脂高吃什么

来源：wluo 作者：佚名发布时间：2007-03-30

如果你体重已经超标，特别是化验告诉你血脂的各项指标(血总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白)都远远超过了正常水平时，你一定十分着急，甚至可能“因胖废食”，吓得连饭和菜都不敢吃了。其实，只要你合理选择巧妙搭配，保证你会在大饱口福的同时达到减肥降脂的目的。
    首选豆制品美国新近的一项分析表明，每日摄入30～50克大豆蛋白能显著降低有害的血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇及甘油三酯水平，而不影响对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇水平。大豆中含有一种叫豆固醇的物质，可以阻止肠道吸收食物中的胆固醇；还有乳化作用很强的卵磷脂，可使胆固醇不致沉积在血管壁上，防止动脉粥样硬化斑块形成。大豆的降脂作用明显地与原来血脂水平高低有关，原血脂越高者，大豆的降脂作用就越显著。
    常吃黑木耳近年研究证实黑木耳有抗血小板凝聚、降低血脂和阻止血胆固醇沉积的作用，还发现黑木耳有抗脂质过氧化作用。脂质过氧化与衰老有密切关系。所以老年人经常食用黑木耳有防治高脂血症、动脉硬化和冠心病的作用，并能延年益寿。
    荞麦、燕麦、大麦能降脂荞麦、燕麦是降血脂的佳品，能降低血胆固醇，还能逆转脂肪肝。这是因为荞麦、燕麦中的可溶性纤维可抑制小肠对胆固醇的吸收与代谢，降低血中胆固醇水平。每天吃100克燕麦或燕麦片，数周后可使胆固醇降低5％。大麦比燕麦的降脂效果更好，经常食用可降低胆固醇。
    大蒜调味亦降脂大蒜具有舒张血管、化解血小板过度聚集的功效，并且有阻止胆固醇的生物合成以及抗氧化的作用。每天坚持吃大蒜，经过4～5周后血压会降低10％，血总胆固醇会降低8％～10％：
    其他多种鱼类、玉米、南瓜、洋葱、茄子、黄瓜、生姜、香菇以及茶、醋等食品，均有降低血脂的作用。

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