材料：闸蟹两只，嫩豆腐，地瓜粉，盐，鸡汤　，葱花，姜末

做法：

１把大闸蟹蒸熟

２等蟹凉了，把蟹肉和蟹黄都掏出来，这一步比较麻烦，只能耐心点

３把豆腐切成块状

４少许油，油热，放姜末，炒香，倒入蟹肉黄翻炒匀，倒入豆腐，加鸡汤煮一会，加盐。

略收汁用地瓜粉加水的水淀粉勾芡一下。

起锅后放点葱花


味道真的很好吃。

不用闸蟹用膏蟹更好吃。