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龙虾浓汤 |
| 既然，中式节日的团圆餐里要有鱼有肉，那就用龙虾来替代鱼，以浓汤的方式来表现龙虾的价值，应该算得上真正的低调奢华吧！ 原料： 龙虾头 1 千克、胡萝卜 100克、洋葱 100克、番茄酱20克、牛奶10克、面粉15克、另备面粉125克、软黄油75克、鸡蛋 1个、黄油 350克、蟹肉[阅读全文] |
日期：2008-01-01 12:32:53
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牛肉鲜嫩做法 |
| 牛肉鲜嫩法 (1)牛肉纤维粗老，炒后吃起来往往发韧。怎样在较短时间内将牛肉炒得烂而不韧呢?首先要注意刀口，要顺纹切条，横纹切片，再加酱油、料酒、白糖、蛋液、湿淀粉和少许小苏打(肉与小苏打之比为60∶1，不可多加)，用清水调成液汁，与切好的牛肉片拌匀，腌渍15分[阅读全文] |
| 日期：2008-01-01 12:31:08
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麻辣鸭掌做法 |
| 做法： 1、鸭掌洗净，锅里放清水，倒入黄酒及盐烧开，放入鸭掌煮5分钟 2、煮熟的鸭掌放到凉水中拔凉 3、用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐做成腌汁 4、醋倒入锅中烧开，倒入腌汁中拌匀 5、将腌汁倒入鸭掌中，拌匀，放冰箱里腌制一天，中间需[阅读全文] |
| 日期：2008-01-01 12:28:29
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吃火锅时喝点酸奶 |
| 很多人在吃火锅时会喝一些碳酸饮料、果汁等，其实喝点酸奶更有益健康，还能减少吃火锅带来的不适。 吃火锅时由于一般吃的时间比较长，火锅汤的温度高，如果是麻辣锅则对胃肠的刺激更大，很容易损伤胃肠道黏膜。 所以，吃火锅时最好喝点酸奶，因为酸奶不但营养丰富，而且[阅读全文] |
| 日期：2008-01-01 12:22:04
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五香茶叶蛋的做法 |
| 原料： 鸡蛋10个 五香卤包料： 花椒3克、丁香2克、小茴香2克、八角6克、桂皮4克、甘草4克（将五香卤料包的所有材料装到棉线袋里，这里我想出了个更省事的方法，用咖啡滤纸代替棉袋更方便哟，也不用拿阵线缝了，封口时就用订书机订一下就OK啦。 其他：生抽120ml、老抽30[阅读全文] |
| 日期：2007-08-10 22:19:00
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泡椒凤爪的做法 |
| 原料： 鸡爪子、野山椒 A料：盐25克、红糖5克、白酒5克、花椒少许、干辣椒5个、老姜一块切片、大蒜三瓣切片、凉白开适量。 做法1： 1、将A料与野山椒混合，浸泡一小时以上。 2、鸡爪子洗净，剪掉爪尖，剁小块，放热水中煮20分钟左右。 3、将煮好的鸡爪用凉水冲洗掉浮油[阅读全文] |
| 日期：2007-08-10 22:12:58
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虾仁蛋黄滑豆腐 |
| 材料： 鲜虾半斤，蛋黄2个，豆腐1块 做法： 1、鲜虾剥壳去肠成虾仁，蛋黄蒸熟压碎，豆腐切成小方块； 2、热油先炒香蛋黄，加水煮开； 3、依次放豆腐，虾仁进去煮几分钟，放盐，少量糖调味即可。[阅读全文] |
| 日期：2007-08-10 22:09:38
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周末家庭菜谱：四菜一汤 |
| 1.翡翠汤 其实就是丝瓜汤，很简单的一道菜，只要盐味合适就OK了！ 做法：将丝瓜剐皮，对半破开再切片。先入油锅翻炒，至稍软时放入水煮熟即可。 原本还要来点红辣椒点缀的，可惜没买到。 2，青椒土豆丝 也很简单的一个道菜。 做法：将土豆剐皮切丝，这到是要点工夫的，[阅读全文] |
| 日期：2007-08-03 17:24:10
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教师养生润肺鱼片粥 |
| 主 料： 饭一碗（新鲜饭或冷饭均可）、鲳鱼（或鲩鱼腩）三两、冬菜一汤匙、冬菇三只、芹菜二条去叶切短度、大地鱼一条。 配 料： 调味：上汤二碗或适量，古月粉少许，鱼露半茶匙，盐适量。 做 法： 1、冬菜洗净，揸干水。 2、冬菇浸软去脚，揸干水切粗丝。 3、鱼洗净抹[阅读全文] |
| 日期：2007-08-03 17:20:20
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吃大闸蟹小常识 |
| 大闸蟹虽味道鲜美，但性寒且带湿毒，皮肤病患着或者容易皮肤敏感的人斗不宜吃。体质虚寒的人(即经常手足冰冷、容易头晕、疲倦)，最好还是忍忍口，以免引致胃寒不适。此外，蟹黄(蟹膏)的胆固醇很高，患有高血压、心脏[阅读全文] |
| 日期：2007-08-03 17:17:13
点击：140 评论：0 |
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最健康食品排行榜 |
| 最佳水果：依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。 最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。 最佳肉食：鹅鸭肉化学结构[阅读全文] |
| 日期：2007-08-03 16:54:44
点击：159 评论：0 |
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夏季消暑保健汤 |
| 盛夏酷暑，汗流浃背，人体体力消耗极大。因此，为了调节胃口、补充体液、增强食欲，可饮用非常有益的保健汤。介绍如下： 乌梅汤乌梅100克，白糖50克。将乌梅用1000毫升水煎，加糖后代茶饮，有生津止渴、除烦安神之效。夏天饮用时，先把它放置在冰箱内冷藏一会再饮，对[阅读全文] |
| 日期：2007-08-03 16:50:41
点击：227 评论：0 |
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红烧大全 |
| 红烧大全 教你成为红烧高手 红烧大肠 原材料： 猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。 调味料： 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。 制作过程： 1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、[阅读全文] |
| 日期：2007-07-20 17:08:24
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鱼香肉丝 |
| 菜名:鱼香肉丝 菜系:川菜 [材料]： 瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量 [调料]： 食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 [做法]： 1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀； 2、葱姜蒜洗净切丝备用。[阅读全文] |
| 日期：2007-07-20 17:06:26
点击：226 评论：0 |
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冬菜扣肉 |
| 菜系: 川菜 时间: 普通 食材类型: 其它 味道: 香辣 适宜季节: 无关 烹调类型: 烧煨 原料: 五花肉250克，四川冬菜100克，泡辣椒25克,植物油25克，酱油25克，盐2克，四川豆豉、姜、蒜各8克。 做法: (1)猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹上些酱油。冬菜洗[阅读全文] |
| 日期：2007-07-20 16:48:51
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